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Recettes de galette de sarrasin

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de galette de sarrasin et de beaufort partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Nouveautés : des recettes de galette de sarrasin et de beaufort qui changent !

Galette à la crème de poireau et beaufort
Galette à la crème de poireau et beaufort
Happy papilles Happy papilles
A la Chandeleur ou tout le reste de l'année, on se régale avec les crêpes salées, comme le prouve cette recette de galette à la crème de poireau et Beaufort.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Farçon savoyard
Farçon savoyard
Happy papilles Happy papilles
Direction la Savoie pour s'inspirer du farçon savoyard, aussi appelé farcement. Une recette venue tout droit du Moyen-Age.

De nombreuses variantes de farçon ou farcement existent : certains sont cuits au bain marie dans un moule spécial avec des pommes de terre crues râpées, tandis que d’autres sont cuits dans des plats en terre au four et confectionnés avec des pommes de terres cuites et réduites en purée. C'est cette version que je vous propose de tester.

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Beaufort, j'adore !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Typé sans être trop fort, le Beaufort donne du caractère à vos recettes.

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